Die Idee war ganz einfach, eine schön dekorierte Ostertorte zu backen. Was für mich als nicht so geübte Bäckerin an sich schon eine Herausforderung darstellt.
Bei der Rezeptsuche im Internet stieß ich dann auf etwas ganz anderes ….
WeiterlesenWanderung zur Tregler Alm
Frühling, Sonne und Raus…. Wer zum Start in den Frühling eine leichte Wanderung bevorzugt, sollte sich auf machen, in Richtung Bad Feilnbach.
WeiterlesenEin Nachmittag in Kufstein
“ In a World full of tens – be an eleven! “
Dieser Slogan brachte mich vergangenes Wochenende in ein tolles Cafe im Herzen Tirols.
WeiterlesenReis – Garnelen – Eintopf
Hier kommt eines meiner Lieblingsrezepte für die kühlere Jahreszeit.
Dafür braucht ihr folgende Zutaten:
- 1 Knoblauchzehe
- 1 rote Zwiebel
- 15 g Ingwer
- Koriander und Chiliflocken nach Geschmack
- 30 g Öl
- 250g Chinakohl
- 100g Möhren
- 100g Reis
- 500ml Gemüsebrühe
- Salz, Peffer, Curry, Paprika
- 300g Kokosmilch
- 500g gegarte Garnelen
Die Zwiebel mit Knoblauch, Ingwer, Chili und den Gewürzen in Öl einige Minuten dünsten. Nun den Chinakohl und die Möhren zerkleinern und zugeben. Das Ganze anschließend mit Brühe ablöschen. Als Nächstes folgt der Reis und dann muss alles für 20 Minuten garen. Zum Schluß Kokosmilch und Garnelen zugeben und alles nach Geschmack mit Salz, Pfeffer, Curry und Paprika würzen.
einfach alles in einem Topf
Einfach, überraschend und lecker – die vegane Leberwurst
Dieses Rezept begeistert auch Nichtveganer !
Der Aufstrich besteht aus einfachen Zutaten, ist schnell gemacht und im Geschmack einer Wurst tatsächlich sehr ähnlich.
Wieso vegane Leberwurst? Bei der großen Bandbreite an verschiedensten Ernährungsformen gibt es dazu natürlich auch die unterschiedlichsten Meinungen. Ich persönlich versuche meinen Speiseplan, vielfältig und abwechslungsreich zu gestalten, und dabei auch mal Fleisch durch spannende Lebensmittelkombinationen zu ersetzen. Wenn das Ergebnis dann auch noch gut schmeckt umso besser….
Das Rezept für die vegane Leberwurst stammt aus dem Buch Vegan Food Love – von Bianca Zapatka
Es enthält einfache Lieblingsrezepte für jeden Tag wie zum Beispiel Spinat-Kartoffelpuffer, gefüllte Paprika oder leckere Wraps und Burger. Viel Spaß beim Ausprobieren ….
Zutaten (für 2 Gläser) :
- 1 rote Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Öl
- 1 Dose Kidneybohnen (240g Abtropfgewicht)
- 200g Räuchertofu
- 2 TL mittelscharfer Senf
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 2 TL getrocknete Petersilie
- 2 TL getrockneter Majoran
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zwiebel und Knoblauch zuerst in Öl andünsten und anschließend zum Abkühlen vom Herd nehmen. Die Kidneybohnen abbrausen und abtropfen lassen und zusammen mit dem zerbröselten Räuchertofu in ein Gefäß oder eine Küchenmaschine geben. Zum Schluß kommt nun die Zwiebelmischung mit Senf und den restlichen Zutaten dazu und wird fein püriert. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen und in Gläser füllen.
Gut verschlossen und gekühlt hält sich die Leberwurst bis zu einer Woche.
Tip: 1 Tag im Kühlschrank ziehen lassen und dann mit Gewürzgurken ab auf Brot …
einfach lecker
einfach Ich 