Weihnachten steht vor der Tür. Überall liegt der Duft nach Glühwein und Plätzchen in der Luft. Genau die richtige Zeit um Neues auszuprobieren… Plätzchen aus der Heissluftfriteuse

Unsere absolute Lieblingssorte was das weihnachtliche Backen betrifft, sind Vanillekipferl. Einfach und schnell fertig sind sie auch als Geschenk oder Mitbringsel an den Feiertagen ein echter Klassiker. Doch dieses Jahr wollte ich testen ob man Vanillekipferl auch in der Heissluftfriteuse backen kann ohne einen Unterschied zu bemerken. Und das Ergebnis war echt erstaunlich…

Für den Teig braucht ihr:

200 g Mehl

100 g Mandeln

150 g Butter

2 EL Vanillezucker

und ein Ei

Wenn ihr alle Zutaten zu einem Teig verknetet habt lasst ihr ihn am Besten abgedeckt im Kühlschrank eine halbe Stunde ruhen.

Anschließend forme ich daraus ca. 1 cm dicke Rollen. Diese werden dann gekürzt und in die typische Kipferlform gebracht. Bei Umluft 180 Grad backen sie dann im Backofen für ungefähr 8 Minuten. Die Hälfte der Kipferl kamen nun zum Vergleich in die Heissluftfriteuse. Bei 180 Grad für 10 Minuten. Zum Schluss werden alle noch warm in einer Vanillezucker – Zucker Mischung gewendet und fertig ist der Weihnachtsklassiker.

Abschließend kann ich dazu sagen dass das Backen im Airfryer eine stressfreie und bequeme Art ist in Weihnachtsstimmung zu kommen. Ich konnte bei den fertigen Kipferl in Form, Farbe, Konsistenz und Geschmack keinen Unterschied erkennen.

Fairer Weise muss man jedoch erwähnen dass man nicht unter Zeitdruck stehen darf, und die Menge auch nicht zu groß sein sollte, da die Heissluftfriteuse immer nur Platz für ca. 10 – 15 Plätzchen bietet. 

Wer also Zeit und Lust hat was neues Auszuprobieren..  

einfach mal anders Plätzchen backen