Hier kommt eines meiner Lieblingsrezepte für die kühlere Jahreszeit.
Dafür braucht ihr folgende Zutaten:
- 1 Knoblauchzehe
- 1 rote Zwiebel
- 15 g Ingwer
- Koriander und Chiliflocken nach Geschmack
- 30 g Öl
- 250g Chinakohl
- 100g Möhren
- 100g Reis
- 500ml Gemüsebrühe
- Salz, Peffer, Curry, Paprika
- 300g Kokosmilch
- 500g gegarte Garnelen
Die Zwiebel mit Knoblauch, Ingwer, Chili und den Gewürzen in Öl einige Minuten dünsten. Nun den Chinakohl und die Möhren zerkleinern und zugeben. Das Ganze anschließend mit Brühe ablöschen. Als Nächstes folgt der Reis und dann muss alles für 20 Minuten garen. Zum Schluß Kokosmilch und Garnelen zugeben und alles nach Geschmack mit Salz, Pfeffer, Curry und Paprika würzen.
einfach alles in einem Topf
einfach Ich 